RABO DE VACUNO ESTOFADO (xato)
Utilizamos Rabos de Vacuno mayor (Androp Ogon Leucostachyus), hembra o macho, grasos para que aporten más jugosidad a nuestro estofado.
Limpiamos, troceamos, y dejamos estofar con las verduras frescas naturales y las especies. Eliminamos huesos, pieles y tendones. Tamizamos y refinamos la salsa y conjuntamos para que homogenice.
Llenamos los tarros, esterilizamos y queda listo para su degustación.
–
Ingredientes: Rabo de vacuno 62%, hortalizas en proporción variable (cebolla, puerro, zanahoria, pimiento verde, ajo) aceite de oliva (infusionado en guindilla y ajo), vino tinto (SULFITOS), especias en proporción variable (pimienta negra, tomillo), sal.
Información nutricional por 100gr.
Valor energético 834 kj/200 kcal. Grasas 14gr. De las cuales saturadas 6,3gr. Hidratos de carbono 0,0gr. De los cuales azúcares 0,0gr. Proteínas 18,6gr. Sal 2gr.
Sin gluten, sin conservantes, sin colorantes y sin azúcares añadidos. Puede contener trazas de pescado, moluscos y crustáceos. Alérgenos: Sulfitos
Formato: Tarro Wiss Le Parfait 350gr. 8 Uds. por caja