La Venta 1897
La cocina de siempre en conservas para el ahora.Te damos la bienvenida a nuestro catálogo online. Podrás encontrar tanto guisos como aperitivos artesanales en conserva.
Nos enorgullece ofrecer productos de alta calidad elaborados de forma natural y siguiendo las recetas de toda la vida que tanto gustan a las personas del buen comer.
Con nuestras conservas podrás disfrutar de la auténtica cocina tradicional en cualquier momento y lugar, sin añadidos ni conservantes artificiales.
Descubre nuestro catálogo y sorprende a tu paladar con sabores únicos y deliciosos.
Catálogo productos
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-06.jpg)
CALAMAR EN SU TINTA (en trozos)
Utilizamos solamente calamar (Loligo Vulgaris) GG (más de 2k), pesca con anzuelo y sin engorde …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-11.jpg)
CREMA DE NÉCORAS (andariques)
Utilizamos solamente nécora (Nécora púber) del Cantábrico y verduras frescas naturales …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-08.jpg)
GALLO GUISADO (Pitu Caleya)
Elaboramos con pollo asturiano (Pitu Caleya) de más de un año de vejez, criados de forma natural …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-03.jpg)
RABO DE VACUNO ESTOFADO (Xato)
Utilizamos Rabos de Vacuno mayor, grasos para que aporten más jugosidad a nuestro estofado …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-01.jpg)
TERNERA GUISADA
Utilizamos Morcillo (Chamón de Ternera Asturiana). Manualmente despiezamos, limpiamos nervios y grasa, y troceamos …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-16.jpg)
BONITO EN ACEITE (con aceite de oliva)
Utilizamos Bonito del Norte, pescado con anzuelo. Siempre últimas capturas antes de entrada a puerto para así tener el producto más fresco …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-32.jpg)
MANITAS CON JAMÓN
Cocemos a la temperatura óptima del producto para mantener todas sus propiedades lo más intactas posibles. Manualmente deshuesamos y troceamos …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-30.jpg)
CABRITO EN CALDERETA
Utilizamos cabritos (Capra aegagrus hircus) de entre 4 y 6 kilos. Despiezamos, troceamos, desangramos, blanqueamos y cocemos a la temperatura óptima …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-34.jpg)
PISTO EN VERDURAS
Utilizamos verduras frescas naturales, pelamos, despepitamos y troceamos. Vamos pasando en aceite por orden de durezas y …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-36.jpg)
BACALAO CURADO AL PILPIL (LÁMINAS)
Utilizamos del Bacalao (Gadus Morhua) salvaje de pesca de anzuelo curado “Dourado” portugués, las partes más …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-38.jpg)
COCOCHAS DE BACALAO AL PILPIL
Utilizamos las cocochas del bacalao (Gadus morhua), salvaje de pesca de anzuelo, curado “Dourado” portugués. Limpiamos y …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-28.jpg)
PESCADO DE ROCA EN ACEITE DE OLIVA
Desescamamos, evisceramos, limpiamos y cocemos al vapor a la temperatura óptima del producto para así mantener todas …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-24.jpg)
PULPO EN ACEITE DE OLIVA
Elaboramos con pulpos entre 600/800 gr (Octopus Vulgaris), limpiamos y cocemos al vapor …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-22.jpg)
SEPIA EN ACEITE DE OLIVA
Utilizamos Choco (Sepia Officinalis). Limpiamos y cocemos al vapor a la temperatura optima …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-44.jpg)
JABALÍ EN ACEITE
Utilizamos jabalís (Sus scrofa) salvajes. Analizamos sus vísceras, limpiamos, evisceramos, desangramos …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-40.jpg)
PIXÍN EN ACEITE
Utilizamos Rapes (Pixin) del cantábrico (Lophius piscatorius), limpiamos y cocemos al vapor …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-42.jpg)
SALMÓN EN ACEITE
Utilizamos Salmón Noruego (Salmo Salar). Desescamamos, limpiamos, blanqueamos y …
![](https://laventa1897.com/wp-content/uploads/2023/05/conservas-26.jpg)
TERNERA EN ACEITE DE OLIVA
Utilizamos Ternera Asturiana, morcillo (Chamón). Limpiamos, blanqueamos y …